Las 12 mejores recetas con okra
Hay muchas formas diferentes de cocinar la okra. Se puede asar a la parrilla, asar, freír, o usar jugo de cítricos o tomate. También hay muchas formas diferentes de servir la okra, incluso frita y en salsa de tomate. Sigue leyendo para saber cómo hacer algunas de las mejores recetas con quimbombó. Es tan deliciosa que querrá volver a hacerlas. Aquí tienes algunas de las más populares.
Okra frita
Si quiere freír la okra, hay varias formas de prepararla. Puede utilizar una fina capa de empanado, o puede hacer que la okra sea más crujiente añadiendo ingredientes adicionales. Además del empanado habitual, puede probar a añadir ajo o pimentón a la okra. Independientemente del método que elija, freír el quimbombó es una forma deliciosa de disfrutar de esta verdura fresca y nutritiva.
Elija quimbombó fresco, preferiblemente más pequeño que los que han sido congelados. La okra también se puede congelar, pero asegúrese de descongelarla completamente antes de añadirla al rebozado. El rebozado debe adherirse a la okra, haciéndola menos viscosa. Además, hay que asegurarse de que la okra no esté demasiado aguada para que mantenga su textura. Freír el quimbombó es fácil de hacer y sólo requiere ingredientes básicos.
Después de limpiar y cortar el quimbombó, puede preparar la masa. También puede utilizar harina de maíz y harina de trigo. Mezcle la harina de maíz y la harina. A continuación, sumerja el quimbombó en la masa y fríalo hasta que se dore. A continuación, escúrrala en papel de cocina. Cuando esté listo para servir, puede utilizar una salsa para mojar, como la Sriracha.
Okra salteada con ajo
Hay muchas maneras de preparar la okra, pero una forma sencilla de prepararla es cocinarla en ajo. Su delicado sabor a hierba se conserva mejor cuando se cocina. La okra salteada es una forma estupenda de disfrutar de la okra y el ajo juntos. Para prepararla rápidamente, basta con recortar los extremos de las vainas de quimbombó y eliminar el exceso de grasa. Corta las vainas en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor y colócalas en una bolsa de plástico o en el cajón de la nevera. Cocine la okra en las 24 horas siguientes a su corte.
La okra combina bien con otras verduras, especias y hierbas. Los cocineros del sudeste asiático y del sur de Estados Unidos suelen aromatizarla con comino, cúrcuma, cilantro y garam masala. En general, la okra combina bien con cebollas, pimientos, tomates y albaricoques secos. Para hacer más atractiva la salsa o el caldo, puede añadir ajo en rodajas. Utilice un aceite vegetal de buena calidad para saltear la okra, preferiblemente virgen extra.
Quingombó a la parrilla
Puede hacer que la okra a la parrilla sea un aperitivo sencillo y cómodo utilizando esta deliciosa receta. Si va a servir el quimbombó a un grupo de personas, será una buena idea reducir la cantidad a la mitad. Si quiere servir mucha cantidad, triplíquela. Todo lo que necesita para preparar esta receta de okra a la parrilla es aceite, sal y okra. Incluso puede preparar el proceso de asado el día anterior.
Para preparar el quimbombó a la parrilla, puede utilizar aceite de oliva, aceite de cacahuete o aceite de canola. Para asar el quimbombó, sostenga la vaina unos dos centímetros por encima de la rejilla de la parrilla. El quimbombó se abrirá cuando se ase. Una vez cocida, se puede mojar en una salsa a base de limón. También se puede asar y servir con una salsa. Tanto si prefiere el quimbombó asado como a la parrilla, esta receta le encantará.
Esta receta rinde lo suficiente para alimentar a cuatro personas y algunas más. Va bien con la mayoría de las comidas y puede servir como aperitivo o como guarnición. El quimbombó a la parrilla es bajo en carbohidratos, vegano y sabe muy bien. Además, puedes hacer varias tandas de okra a la parrilla si quieres añadir un poco de sabor extra al gumbo. Esta receta de okra a la parrilla es una alternativa saludable a la okra frita y se puede hacer rápidamente.
Quingombó asado
Hay muchas formas de preparar okra asada. Puede añadir ajo, pimienta, cebolla u otras especias. También puede congelar el quimbombó para utilizarlo más tarde. La okra debe escaldarse para eliminar la humedad. Una vez congelada, la okra es segura hasta un año. Para preparar esta deliciosa guarnición, puede seguir cualquiera de los siguientes pasos:
Para asar la okra, corte las puntas de las vainas. Esto evitará que el quimbombó se ponga negro, lo que provocará un sabor amargo. Vigile el quimbombó mientras se asa para evitar que se cocine demasiado. También puede espolvorear la mezcla de sal y especias sobre la okra. El quimbombó aguanta bien el ahumado y las especias intensas. Puede servirlo como aperitivo o como guarnición con su salsa favorita.
Una vez enjuagada, la okra debe secarse bien. Córtela en trozos largos, a lo largo. Cubra la okra con aceite de oliva y las especias de su elección. Asa el quimbombó durante unos 15 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Estará tierna y ligeramente caramelizada por fuera. Sírvela caliente o fría. La okra asada es una forma sabrosa de preparar esta verdura.
Okra con tomates
Hay varias recetas de okra con tomates que se pueden probar, y todas ellas son sabrosas. Las siguientes son sólo algunas de ellas, pero puede experimentar con ellas para ver qué le funciona. Estas recetas seguro que te harán desearlas aún más. Pero, ¿cómo se puede conseguir que tengan un sabor tan delicioso? Bueno, en realidad es bastante fácil. Todo lo que tienes que hacer es seguir unos sencillos pasos.
En primer lugar, elige una verdura para combinar con el quimbombó. En este plato, las cebollas Vidalia aportan un sabor dulce, pero puedes utilizar cualquier verdura que te guste. También puede utilizar cebolla dulce en lugar de Vidalia. También puedes usar sal y pimienta, y puedes añadir un poco de salchicha andouille para que sea una comida completa. En esta receta, también necesitarás algunos otros ingredientes, como el azúcar, para equilibrar la acidez de los tomates. Para añadir algo de picante, puedes utilizar salsa Tabasco.
Okra en escabeche
Para hacer su propia receta de okra en escabeche, la okra debe estar limpia y sin tallos. Vierta la salmuera sobre la okra, llenando cada tarro hasta aproximadamente 1/4 de pulgada. Utilice un cuchillo para eliminar el exceso de aire y, a continuación, cubra los tarros con tapas. La refrigeración puede conservar la okra en escabeche durante dos o tres semanas. Puede conservarse en el frigorífico hasta dos meses.
Para conservar el quimbombó en vinagre, prepare el quimbombó poniéndolo en remojo en agua helada durante al menos una hora. A continuación, escurra el agua y reparta el quimbombó en tarros pequeños. Coloque los tarros con la tapa hacia abajo. Deje reposar los tarros durante al menos dos semanas. Una vez que estén listos, puede utilizarlos para servirlos en una hamburguesa o un perrito caliente.
Para hacer okra en escabeche, prepare un líquido de encurtido caliente. Puede utilizar vinagre o agua para esta receta. Llene los tarros hasta la mitad aproximadamente, dejando 1/2 pulgada de espacio en los bordes. Una vez llenos los tarros, póngalos al baño María durante 10 minutos. Después de que los tarros se enfríen, deberían sellarse bien. La refrigeración puede conservar la okra encurtida hasta tres meses.
Ensalada de okra fría
Para preparar una deliciosa Ensalada de Okra Enfriada, necesita preparar algunas okras, primero asegúrese de que estén secas. A continuación, córtelas en trozos pequeños. A continuación, escáldelas en agua hirviendo durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta a menudo para asegurar un escaldado uniforme. Una vez escaldados, póngalos en agua helada durante unos segundos y luego séquelos con palmaditas. Para servir, puede acompañar los quimbombó con la salsa o servirlos enteros.
Además de esta receta, también puede hacer una versión frita de la misma colocándola en una tabla de cortar con una pizca de sal. Esto hará que se ablande lo suficiente para comerla. También se puede hacer asando la okra en aceite. Si lo desea, puede utilizar el aceite para freírla. Esto le dará un agradable sabor ahumado. Para hacer la ensalada de okra a la parrilla, también puede carbonizar la okra con una parrilla.
Para preparar la versión japonesa del plato, hierva la okra hasta que esté blanda. Sírvalo frío durante los calurosos meses de verano. Puede cocinarlo entre cuatro y diez minutos, dependiendo del tiempo que tenga. Es importante tener en cuenta que algunas semillas de okra son amargas cuando están crudas, así que cuanto más tiempo se cocine, mejor. Esta receta hace que la ensalada de okra refrigerada sea muy saludable para ti.
Okra al curry con cebolla
A menudo llamada okra, la okra al curry con cebollas y tomates es una sabrosa verdura que puede servirse sobre arroz blanco caliente y también puede acompañar a chuletas de cerdo, filetes o pollo frito sureño. Aunque el plato se asocia típicamente con el Sur profundo, también puede encontrarse en muchas otras cocinas. Sus beneficios para la salud son también bien conocidos, y entre ellos se encuentran su bajo contenido en sodio y colesterol, la ayuda a la digestión y la prevención de la diabetes. También puede mejorar la salud de los ojos y reforzar el sistema inmunitario.
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