Cuatro de los restaurantes más populares de Seúl

Durante su estancia en Corea, no hay escasez de buenos restaurantes entre los que elegir. Hay muchos restaurantes famosos en Seúl, pero hemos reducido la lista a cuatro de los mejores. Estos son: Doore Yoo, Balwoo Gongyang, Cheong Jin Ok y Dining in Space. Si quiere experimentar la auténtica cocina coreana, pruebe uno de estos populares lugares. También hay algunas joyas ocultas que merecen una mención.

Doore Yoo

Si quiere experimentar la cocina tradicional coreana con un toque moderno, debe probar Doore Yoo. Este restaurante, propiedad del chef Tony Yoo, galardonado con una estrella Michelin, es uno de los más grandes de Seúl. El menú incluye platos como costillas de ternera y bulgogi, y se complementa con una amplia lista de bebidas. Hay que reservar con antelación para asegurarse una mesa.

La cocina coreana es picante y está elaborada con ingredientes sencillos y saludables, y se prepara con gran atención. En Doore Yoo podrá encontrar una gran variedad de platos, desde las tradicionales ollas calientes hasta la cocina de fusión. Hay muchos restaurantes abiertos las veinticuatro horas del día, por lo que podrá encontrar uno que se adapte a su horario. También es importante señalar que Doore Yoo no actualiza su mapa internacional.

A diferencia de muchos otros restaurantes coreanos, Doore Yoo sirve comida con sentido. Las hierbas y los tés son beneficiosos para la digestión. Los precios son asequibles. Incluso se puede disfrutar de las vistas de Seúl desde las paredes de cristal del restaurante. El restaurante ofrece un ambiente acogedor y romántico que seguramente atraerá a parejas y familias por igual. Si se le antoja la cocina tradicional coreana, Doore Yoo es el lugar al que debe ir.

Cena en el espacio

Un astronauta surcoreano comió kimchi en el espacio durante su misión. Los científicos coreanos llevan años trabajando en versiones del plato aptas para el espacio. Kim Sung Soo, del Instituto de Investigación Alimentaria de Corea, es uno de esos científicos. Ha invertido millones de dólares y años en desarrollar una receta de kimchi apta para el espacio para los astronautas. ¿Pero es posible comer kimchi en el espacio? ¿Tiene sentido? He aquí algunas respuestas a esta pregunta.

Aunque comer en una mesa es sin duda una experiencia placentera, los coreanos también disfrutan de la presencia visual de su comida. Esta forma de servicio, conocida como espacio-ocupacional, contrasta con los procesos secuenciales y estandarizados de la comida occidental. La comida ocupada por el espacio también se adapta mejor a un entorno de grupo. Y a medida que nos hacemos más veganos, crece el número de empresas que buscan producir carne vegana. Esta tendencia es positiva tanto para los productores de carne como de productos lácteos.

Balwoo Gongyang

Abrió en 2009 cerca del distrito turístico de Insadong, en el centro de Seúl. En consonancia con la filosofía del templo, el menú ofrece comida budista, cuyo objetivo es mantener sanos tanto el cuerpo como la mente. Aunque la comida del templo no suele considerarse de "alta calidad", el restaurante recibió una estrella Michelin en la primera edición de la guía Michelin de Seúl. También ofrece comida vegetariana y hace hincapié en la cocina lenta, lo que da lugar a un ambiente único.

Aunque la cocina es vegetariana, muchos coreanos no sienten hambre después de comer aquí. El restaurante está dirigido por la mayor secta budista de Corea, y cuenta con 11 salas privadas para grupos. El restaurante sirve a un máximo de 58 comensales. El menú cambia a menudo. Hay opciones vegetarianas y veganas, y no hay carne, pescado, marisco ni productos lácteos en el menú.

El menú es amplio e incluye platos que van desde los más sencillos a los más elaborados. Un plato llamado baekbanjip, o "arroz al vapor" en coreano, se sirve normalmente con verduras y una variedad de namul y gimchi. Además de las opciones de fideos, se puede probar la sopa de carne de perro, un plato que se considera un manjar. También es popular en este restaurante el bindaetteok, una tortita de harina de judías y huevo rellena de verduras.

Cheong Jin Ok

El chef Tony Yoo, galardonado con una estrella Michelin, ha abierto recientemente el primero de sus restaurantes coreanos en Seúl. El nombre del restaurante se traduce literalmente como "restaurante de postes eléctricos", y es un lugar popular para jóvenes profesionales y artistas. Su menú incluye platos tradicionales coreanos preparados con ingredientes orgánicos de temporada. Situado en el pueblo de Bukchon Hanok, Jumbo-sandae cuenta con un público diverso de coreanos de todas las profesiones, como estudiantes universitarios, amas de casa y artistas.

El famoso Haejangguk, que significa literalmente "sopa de resaca", es uno de los platos estrella del restaurante. Esta sopa de fideos, hecha con intestinos de vaca, col de Napa seca y carne de vaca, se considera la cura perfecta para la resaca. Choi Joon-young, la tercera generación de propietarios de Cheong Jin Ok, afirma que los ingredientes de este plato limpian el cuerpo.

Si busca una deliciosa y auténtica comida coreana, Cheong Jin Ok es uno de los mejores lugares para ir. Este acogedor restaurante está lleno de cocina coreana y tiene seguidores de culto. La "sopa de resaca" es, supuestamente, la cura perfecta para el exceso de alcohol. El restaurante está siempre lleno de hombres de negocios y jóvenes coreanos. Así que, si busca una buena cura para la resaca, reserve en este restaurante de Seúl.

Imun Seolnongtang

El Imun Seolnongtang de Seúl, Corea, lleva más de cien años sirviendo cocina tradicional coreana. Este sencillo plato de sopa ha atraído la atención de políticos, celebridades, líderes empresariales y atletas olímpicos. Se encuentra en el histórico callejón Ujeongguk-ro. Situado en el distrito de Yongsan de Seúl, ha atraído a turistas y lugareños por igual durante décadas.

El restaurante tiene un amplio menú y sirve una de las mejores cocinas coreanas. Está abierto al público de 8 a 21 horas entre semana y cierra los fines de semana y los días festivos nacionales. Sin embargo, se recomienda reservar con antelación para garantizar una mesa. Si está planeando visitar Seúl, Imun Seolnongtang merece sin duda el viaje.

Este restaurante se especializa en sopa de hueso de buey y también vende el bazo de buey cocido. A diferencia de muchos otros restaurantes coreanos, Imun Seolnongtang utiliza una moderna olla a presión y ha sustituido el antiguo edificio de madera. Además, cuenta con una impresionante vista de Seúl. Hay dos comedores dentro del restaurante. También hay varias salas privadas donde los comensales pueden celebrar reuniones y eventos.

Hoban

Si busca auténtica comida coreana en Minnesota, no puede equivocarse con Hoban Korean BBQ. Es el único lugar que sirve barbacoa coreana en el estado. La carne de vaca, cerdo y pollo se cocina en una parrilla de carbón y se sirve con arroz al vapor y verduras crudas. Los camareros son amables y la barbacoa coreana es tan auténtica que se puede degustar su sabor. Te recomiendo que la pruebes, incluso si nunca has estado en Corea.

El menú es amplio y ofrece auténticos platos coreanos. Los clientes pueden pedir una gran variedad de carnes a la parrilla y a la brasa, salteados y platos de fideos. Los condimentos incluyen salsa de soja, pasta de pimiento rojo, pasta de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Además de su barbacoa coreana, el local de Uptown ofrece a los clientes la opción de asar su propia comida.

Jinju Hoegwan

Si va a visitar Corea, debe probar la famosa cocina coreana. Esta cocina tiene fama en todo el mundo, y atrae a los visitantes de nuevo. Aquí hemos reunido nuestros restaurantes coreanos favoritos. Pruébela la próxima vez que esté en Seúl. Esto es lo que puede esperar:

El Kong-guksu es un plato tradicional coreano que se sirve frío. Se elabora con fideos y soja molida en la provincia de Gangwon. La sopa es muy refrescante y saludable. ¡Te alegrarás de no haberla pedido con hielo! Te encantará la textura cremosa de la sopa, ¡y su sabor a leche de soja y nueces! El famoso kong-guksu es perfecto para el verano.

Jinju Hwegwan se ha ganado el corazón de muchos famosos y tiene una impresionante lista de fans. Es el favorito del vicepresidente de Samsung Electronics, Lee Jae Yong, y es famoso por su discreto interior. Además de los deliciosos platos tradicionales, Jinju Hwegwan también cuenta con un gran menú de sopas, platos de arroz y cerdo a la barbacoa.

Pyeongyang Myeonok

El restaurante Pyeongyang Myeonok es famoso por servir auténtica cocina coreana. El menú incluye platos como mandu, fideos fríos y dumplings. El restaurante ha recibido numerosos elogios, incluida la selección Michelin. El símbolo de un cuchillo y un tenedor negros indica que el restaurante tiene estrellas Michelin. El ambiente acogedor del restaurante hace que la experiencia de comer sea cómoda.

El naengmyeon de Pyeongyang Myeonok se sirve aquí desde hace más de 40 años. El caldo suave es adictivo, especialmente durante el verano. También se puede pedir un plato de sopa de albóndigas. Un plato que hay que probar es el eobok jaegban. Merece la pena el viaje a Pyongyang.

El caldo de la sopa Pyeongyang Myeonok es rico y tiene muy poco sabor. Los fideos son suaves y masticables. El caldo es una combinación de carne de vaca, dongchimi agrio y kimchi de agua de rábano. Los cuencos son enormes y los pueden compartir hasta seis personas. Además de la auténtica sopa, el interior del restaurante es limpio y espacioso.

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